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豚肉とトマトのバルサミコ酢炒め

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2人分

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トマトの赤やピーマンの緑など、彩りが綺麗なお料理です。クリスマスカラーで食卓を鮮やかにしませんか？簡単に作れます^^

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■材料

鶏もも肉（角切り） : 200〜300g
エリンギ : 2本
なす : 1本
ピーマン : 2個
オリーブオイル(エキストラバージンオイル) : 適量
＊バルサミコ酢 : 大さじ1〜1.5
＊トマト : 2個
＊バジル : 適量
＊塩 : 適量
＊こしょう : 適量
＊エキストラバージンオイル : (オリーブオイル)

■手順

手順 1 : オリーブオイル（もしくはエキストラバージンオイル）を熱したフライパンに引き、角切りの鶏もも肉を皮から焼く。
手順 2 : 割いたエリンギ、お好みの大きさに切ったピーマンと茄子を入れ、鶏肉と炒める。
手順 3 : 塩・こしょうを適量に加える。 そして、火が通ったら、皿に盛り付ける。
手順 4 : [＊]の材料をしっかり混ぜ合わせる。 この時、トマトはブロック状に切ると良い。
手順 5 : [＊]を盛り付けた皿に、上から万遍なくかける。
手順 6 : ※ この時、トマトの果汁でバルサミコ酢の味が薄くなることがあるため、お好みでバルサミコ酢を少し加えて出来上がり。

■アレルゲン

【もも】,【かに】,【豚肉】