タイトル
豚バラ軟骨煮
キャッチ
4人分
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ル・クルーゼで！お肉のトロッと感と軟骨のコリコリ感がたまりません！大根や卵も入れてご飯のおかずやおつまみに！
調理時間
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■材料
豚バラ軟骨 : 500g
卵 : 2～4個
大根 : 1/2本
☆茹で用 :
生姜 : 2かけ
ニンニク : 2かけ
長ネギ : 1/2本
酒 : 1/2カップ
★煮込み用 :
茹で汁 : 2カップ
水 : 2カップ
醤油 : 大さじ5
砂糖 : 大さじ4
味醂 : 大さじ3
■手順
手順 1 : 豚バラ軟骨、生姜、ニンニク、長ネギ、酒、ひたひたの水(分量外)と酒を入れて弱火で３０分煮る。茹で汁２カップはとっておく。
手順 2 : 大根は食べやすい大きさに切っておく。卵は茹でておく。
手順 3 : １の茹で汁、水を入れ、豚バラ軟骨、茹で卵、大根を入れて沸騰させる。
手順 4 : 灰汁を取って醤油、砂糖、味醂も加え蓋をして弱火で煮込む。
■アレルゲン
【卵】