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カリカリ豚肉とにんにくの芽の甘酢ソース

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2人分

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ニンニクの芽の香りとカリカリに揚げた豚肉が甘酢とよく合う！！美味しい一品です。ご飯もビールもすすみます！

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■材料

豚肉（ロースまたは、バラ） : 150g
塩 : 小さじ８分の1
こしょう : 少々
片栗粉 : 大さじ1.5
にんにくの芽 : 4本
甘酢ソース :
水 : 100cc
中華だし : 小さじ２分の1
しょうゆ : 大さじ1
酢 : 大さじ2
砂糖 : 大さじ2
片栗粉 : 小さじ1

■手順

手順 1 : 豚薄切りは、５センチの幅に切り、塩、こしょうをして、片栗粉をまぶす。
手順 2 : 片栗粉を酢で溶いてから、甘酢ソースの材料を全て鍋に入れて、中火でしっかりトロミが付くまで木杓子でかき混ぜながら加熱する。
手順 3 : にんにくの芽は、4センチの長さに切る。170度のサラダ油で、１分揚げて取り出す。
手順 4 : 豚肉は1枚 1枚、余分な粉を落とし、広げて、170度のサラダ油で、４〜5分間カリカリになるまで揚げて取り出す。
手順 5 : 熱々の甘酢ソースに絡めて完成！

■アレルゲン

【豚肉】