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もち麦入りまろやか豚丼
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晩秋に向けて、腹持ちがよく温かい豚汁をどうぞ。
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■材料
ゆでもち麦 : 80ｇ
ごぼう : １/８本
大根 : 4ｃｍ
にんじん : 20ｇ
じゃがいも : １個
こんにゃく : 1/2枚
豚こま切れ肉 : 80ｇ
サラダ油 : 小さじ2
だし汁 : 300ｍｌ
みそ : 大さじ１
ネギの小口切り : 10ｃｍ分
七味唐辛子 : 適量
■手順
手順 1 : ごぼうはささがき、大根、にんじんは5ｍｍ厚さのいちょう切りにする。
手順 2 : じゃがいもは２ｃｍほどの角切り、こんにゃくは半分の厚さに切り、短冊切りにする。
手順 3 : 鍋にサラダ油を中火で熱し、豚こま切れ肉を加えて炒め、色が変わったら①②を入れる。
手順 4 : 全体に油が回ったところでだし汁を加えて15分ほどふたをして煮る。
手順 5 : みそを溶き入れ,ゆでもち麦を加える。ゆでもち麦が温まったら火を止めて器に盛る。好みでねぎや七味唐辛子をどうぞ。
■アレルゲン