タイトル
濃厚豚粕汁
キャッチ
土鍋一杯
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具沢山粕汁を材料を炒めて作ります。濃厚なので食べ過ぎには、ご注意下さい。
調理時間
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■材料
レンコン : 1個
人参 : 1本
ゴボウ : 1/4本
さつまいも : 細いの1本
味付切り干し大根 : 50g
玉ねぎ : 1個
キャベツ外葉 : 2枚
豚肉 : 150g
薄あげ : 1枚
木綿豆腐 : 1丁
酒粕(生) : 100g
味噌 : 大さじ4
■手順
手順 1 : さつまいもとゴボウ以外切っておきます。
土鍋に半分まで水をいれて昆布を出しとして下にいれて温めながら、
手順 2 : フライパンにオイルを入れてゴボウ、さつまいもを炒めて土鍋に入れます。煮込みながら
手順 3 : フライパンに玉ねぎ、人参、レンコンを炒めて土鍋に入れます。最後のキャベツ、豚肉、薄あげを炒めて土鍋に入れます。
手順 4 : アク取りしながら、煮込みます。豆腐と味付切り干し大根を入れて更に煮込みます。
手順 5 : 材料が煮えたら沸騰しないように弱火で酒粕、味噌を入れてふやけたら静かに溶かしていきます。
手順 6 : お好みで生姜をいれます。
あげもちを作って粕汁にアレンジしました。
■アレルゲン
【豚肉】