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厚切り豚ロースのポークソテー♪
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厚切りの柔らかくジューシーなポークソテーです♪しょうゆのソースなのでご飯との相性もバッチリ☆
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■材料
豚ロース厚切り : 2枚（300g）
塩 : 3g（豚肉の1％）
オリーブオイル : 大匙1
★粗挽きコショー : 少々
★しょうゆ : 大匙1
★みりん : 大匙1
■手順
手順 1 : 肉を冷蔵庫から出し常温にして（約30分）筋切りをする。
手順 2 : 焼く直前に塩をする。
手順 3 : フライパンにオリーブオイルを熱して肉を入れる。中～強火で1分30秒焼く。この時肉は触らないこと！
手順 4 : 裏返して1分30秒焼く。
手順 5 : 火を止めて蓋をして3分置く。
手順 6 : 蓋をしたまま弱火で2分焼く。
手順 7 : 火を止めて2分置く。
手順 8 : 蓋を開けて肉を取り出し、肉汁に★を入れ強火で少し煮詰めてタレを作る。肉にタレをかけて出来上がり♪お好みで粒胡椒をかけて☆
手順 9 : 2018.6.14
「ポークソテー」の人気検索トップ10に入れて頂きました。検索してくださった皆様ありがとうございます♡
■アレルゲン