タイトル
豚バラ巻きの茹で卵
キャッチ
４人分
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ご飯がススム♪お酒がススム♪簡単な１品ですよ
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■材料
卵 : ４個
★塩(卵を茹でる用) : 大さじ１
豚バラ : ４枚
※塩 : 小さじ１
※コショウ : 小さじ１
片栗粉 : 適量
▲ごま油 : 小さじ２
●醤油 : 大さじ２
●酒 : 大さじ１
●みりん : 小さじ２
●砂糖 : 小さじ２
●顆粒ガラだし : 小さじ１
■バターorマーガリン : 大さじ１(15ｇ)
白いりごま : 適量
■手順
手順 1 : 卵は常温にもどしておきます。
鍋に卵全体がひたる量の水を入れ沸かし煮立ったら★の塩を入れ静かに卵を鍋に入れ７分茹でます
手順 2 : ７分茹でたら、水に入れ、殻にヒビを入れ、氷水で５分程冷やし、そっと身をくずさない様に殻を剥きます。
手順 3 : 工程２の茹で卵の水分をキッチンペーパーでふきとります。
豚バラをまな板に広げ表面に※の塩とコショウを満遍なくふります。
手順 4 : 茹で卵を隠す様に豚バラを巻きます。
巻き終えたら、全てに薄く満遍なく、茶こし等で片栗粉をふるいます。
手順 5 : フライパンに▲のごま油をひき強めの弱火にかけ、工程４の卵を全体に焼き色がつくように焼きます。
手順 6 : 全体に焼き色がついたら●の調味料を加え弱火でじっくりと絡めながら焼きます。
手順 7 : タレが絡まったら、■のバターorマーガリンを加え絡めます。
皿に盛り付け白いりごまをふり出来上がりです。
■アレルゲン
【ごま】,【卵】