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豚ロースの塩糀（しおこうじ）漬け
キャッチ
2人分
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簡単美味しい，栄養たっぷり豚ロースの塩糀漬け。鶏肉、牛ステーキ等何でも漬け込みＯＫ。発酵食品は，美容と抑うつ予防にも有効
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■材料
豚ロース厚切り : 2枚
塩糀 : 大さじ2程度
オリーブオイル : 少々
酒 : 大さじ2くらい
添え野菜 :
レタス : 1〜2枚
きゅうり : 1本
トマト : 1個
■手順
手順 1 : 豚肉に塩糀をまんべんなく塗り、ラップをかけて冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。
手順 2 : 使っている塩糀
手順 3 : 野菜を洗い、それぞれ食べやすい大きさに切り、おおきめのお皿に盛りつけておきます。
手順 4 : 冷蔵庫から肉を取り出し、塩糀をペーパーで拭き取ります。
お肉を焼いた時に丸まらないように筋に切れ目を入れておきます。
手順 5 : フライパンにオリーブオイルを少々ひき、肉を焼きます。糀がついているので、焦げやすいので中火の弱火で焼きます。
手順 6 : 両面焦げないように焼いたら、お酒をふりかけて蓋をして、すこし蒸し焼きにします。
手順 7 : 肉が焼けたら出来上がり。
野菜の横に盛りつけます。
■アレルゲン
【鶏肉】