タイトル
〈イギリス菓子〉ガリバルディ・ビスケット
キャッチ
約24個分
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焼きたてはサクッと、翌日はしっとりとした食感になります♪濃いミルクティーと一緒に食べるのがお勧めです。
調理時間
写真
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■材料
薄力粉 : 110g
ベーキングパウダー : 小さじ1
塩 : 2g
バター : 20g
グラニュー糖 : 25g
牛乳 : 大さじ2
レーズン : 50g
■手順
手順 1 : ＊天板にクッキングシートを敷いておく。
＊オーブンを180℃に温めておく。
手順 2 : 薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせて2〜3度ふるう。バターを3cm角より小さめに切る。レーズンは粗みじん切りにする。
手順 3 : 粉類に硬いバターを入れカードで細かくカットしてから手ですり合わせてなじませる。
手順 4 : グラニュー糖を加えて混ぜ、牛乳も加えて刻むようにして合わせ、粉気がなくなったら軽く練ってまとめる。
手順 5 : 打ち粉をうちながら生地の半量を麺棒で約20×30cm厚さ約3mmに伸ばす。
手順 6 : 生地の半分にレーズンを散らしてもう半分の生地を折って被せ、上から麺棒で押さえて約20cm×24cm、厚さ5mmに整える。
手順 7 : 6×5cmの長方形にカットして溶き卵(分量外)を塗ってフォークか竹串で数ヵ所穴をあける。
手順 8 : 準備しておいた天板に⑧を並べ、180℃のオーブンで12〜15分焼く。
手順 9 : 焼き上がったら網の上で冷ましたら完成！
■アレルゲン
【乳】