タイトル
茹で塩豚の油淋鶏風
キャッチ
4人分
コメント
甘酸っぱいたれが脂っこさをカバーして美味しくいただけます(^^)
調理時間
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■材料
豚バラブロック : 600gくらい
塩 : 大さじ2くらい
たれ :
白ネギ : 1本
濃口醬油 : 大さじ2
酢 : 大さじ2
砂糖 : 大さじ1
ごま油 : 大さじ1
生姜すりおろし : 小さじ1
にんにくすりおろし : 小さじ1
■手順
手順 1 : ブロック肉に塩を全体に絡めます。
手順 2 : ラップに包んで、2～3日冷蔵庫で寝かしておきます。
手順 3 : 塩を軽く洗い流して、鍋に入りやすい大きさにカットします。
手順 4 : 肉がかぶるくらいの水を入れ、ネギの青いところと生姜スライスを3～4枚入れて中火にかけます。
手順 5 : 沸いてきたら、煮汁がグツグツにならないよう弱火にして40分茹でます。火を止めたら蓋をして自然に冷ましておきます。
手順 6 : 7～8mm厚くらいにスライスして完成です。たれをのせていただきます。
■アレルゲン
【ごま】