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トロトロキャベツと塩豚
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お酒のおとも
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■材料
豚肩ロースブロック : 300
塩 : 大さじ1強
白ワイン : 200ml
ローレル : 1〜2枚
キャベツ : 半分
■手順
手順 1 : 豚肩ロースブロックを常温に戻しフォークで穴空け、塩を塗る
手順 2 : キッチンペーパーで包んだら、袋のジップロックに入れ、１日寝かせる
手順 3 : 寝かせた塩豚を取り出し、鍋へ！白ワインローレルを入れ、浸かるまで水を入れ圧力をかける
手順 4 : 圧力のふた下りたら、キャベツを大きめに切り、鍋へ入れる。
少しだけ塩コショウを降り、さらに高圧で煮る
手順 5 : 圧力鍋の蓋が下りたら、ブロックのお肉を取り出し薄くカットしたら出来上がりー！
■アレルゲン