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うつ予防！豚の角煮と煮卵
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4人前
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うつ予防シリーズ。味の沁みた煮卵と大根、ほろほろ解ける豚肉はまさに絶品！ラーメンのトッピングにもおすすめです。
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■材料
豚肉ブロック : 500g〜1kg
卵 : 4個
大根（輪切り） : 8切
【下茹で時】 :
にんにく（皮ごと） : 1玉
生姜チューブ : 10cm
水 : 2L
【調味料A】 :
水 : 1.5L
濃口醤油 : 300cc
黒砂糖 : 300g
昆布だし顆粒 : 大さじ3
■手順
手順 1 : 圧力鍋に豚+【下茹で時】の材料を全て入れて高圧で20分加熱し、自然に圧が抜けるまで放置します。
手順 2 : 圧が抜けたら、水だけ捨てて【調味料A】+大根を入れて高圧で10分加熱し、自然に圧が抜けるまで放置します。
手順 3 : 卵は水から10分煮て硬めの半熟卵を作り、圧が抜けた鍋の中に入れて最低2時間は浸けます。
手順 4 : あとは器に盛れば出来上がりです。
■アレルゲン
【卵】,【豚肉】