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豚肉のロース焼き 酒粕風味
キャッチ
1～2人前
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｛豚肉ロース｝を｛酒粕,白みそ｝で浸けて焼きました。あっさりしておいしいです。
調理時間
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■材料
豚肉ロース薄切り : 250g(4枚）
酒粕（さけかす） : 約70~80g
白味噌 : 大さじ1杯
サラダ油 : 小さじ1杯
柚子の皮（千切り）なくても可 : 少々
■手順
手順 1 : ①トレーに｛白みそ,酒粕,サラダ油｝「スプーン」でよく混ぜる。
手順 2 : ②｛サラダ油｝を入れることで全体的に練りやすくなり｛豚肉｝に塗りやすくなるから。
手順 3 : ③味噌、大さじ1杯は
てんこ盛り1杯である。
手順 4 : ④「バターナイフ」で｛豚肉｝全体に②を付ける。時間をおく。
手順 5 : ⑤冷蔵庫で30分~3日間、漬けておく。
手順 6 : ⑥ ⑤の｛豚肉｝を
「キッチンペーパー」で拭（ふ）く。
手順 7 : ⑦「グリル」で焼く。やや強火から中火。
手順 8 : ⑧焦がさないように火加減を調整する。
手順 9 : ⑨出来上がり。｛豚肉ロース｝は厚めに切った｛トンカツ用のロース｝を使った方が焼きやすい。
手順 10 : ⑩ビールに合う。あっさりしておいしい。
手順 11 : ⑪ご飯にも合う。
■アレルゲン
【さけ】,【豚肉】