タイトル

【覚書】煮豚

キャッチ

4人分

コメント

スーパーで配布していたレシピの覚書

調理時間


写真


ロゴ


■材料

豚肉ブロック : 500～600g
長葱 : 1本
ニンニク : 2片
卵 : 4個
(A)醤油 : 50ml
(A)酒 : 50ml
(A)砂糖 : 大さじ2
(A)水 : 200ml
塩・胡椒 : 少々
サラダ油 : 少々

■手順

手順 1 : 豚肉に塩・胡椒をまぶす。
手順 2 : 生姜とニンニクをスライスする。ネギの白い部分を白髪葱にし、青い部分はぶつ切り。
手順 3 : 卵は熱湯で7分茹で、半熟卵を作り、殻を剥く。
手順 4 : フライパンにサラダ油少々を熱し、豚肉を入れて全体に焼き色をつける。
手順 5 : 鍋にAと2・4を入れ、煮たったら灰汁を取り、蓋をして弱火～中火で20～30分煮る。時々裏返す。
手順 6 : 竹串を刺して煮汁が透き通っていたら火を止め、3を入れて冷ます。
手順 7 : 煮豚を薄切りにし、半分に切った卵を添えて器に盛り、白髪葱を乗せて完成。

■アレルゲン

【卵】,【豚肉】