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高砂の峰で！がね（野菜のかき揚げ）
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4人分
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がねとは鹿児島の郷土料理です。子供がよろこんでニラとにんじんをもりもり食べます！おやつにもおすすめです。
調理時間
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■材料
さつまいも : 約120ｇ
にんじん : 1/3本
ゴボウ : 1/4本
ニラ : 1/2束
［衣］ :
小麦粉 : 大さじ7
米粉 : 大さじ6
黒砂糖 : 大さじ2
高砂の峰 : 大さじ1
塩 : 小さじ1/3
薄口醤油 : 小さじ１
水 : カップ1/4弱
揚げ油 : 適宜
■手順
手順 1 : さつまいもは皮をむいて長さ4ｃｍ・幅3mm幅の拍子木切りにして水にさらす。
ニラは３ｃｍの長さに切る。
手順 2 : にんじんは皮をむいて長さ4ｃｍ・幅2ｃｍに切る
ゴボウは皮をこそいで長さ４ｃｍ・幅2mmに切り水にさらす。
手順 3 : 衣の材料を混ぜ合わせる。
手順 4 : さつまいも・ゴボウの水をしっかり切った後、にんじんとニラを加えて分量外の小麦粉を大さじ１程度振り混ぜ合わせる。
手順 5 : 衣に4の野菜を入れよく混ぜる
手順 6 : 野菜を適量ずつまとめながら中温に熱した揚げ油で3分程度揚げ、最後に強火にしてカラリと揚げる。
■アレルゲン
【小麦】