タイトル
台湾風豚丼☆お手軽ルーローハン
キャッチ
3〜4人分
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ルーローハンを簡単にアレンジした台湾風豚丼です。いつもの豚丼がマンネリ化した時や八角が余ってる方、パクチー好きな方に◎
調理時間
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■材料
豚肉(切り落とし、または薄切り) : 300g
玉ねぎ : 小1個
パクチー : 2株
ゴマ油 : 小さじ1
半熟卵 : 2個
ごはん : 適量
煮汁 :
水 : 1カップ
料理酒 : 1/4カップ
醤油 : 大さじ1
オイスターソース : 大さじ1
砂糖 : 大さじ1
八角 : 1個
シナモン(あれば五香粉) : 適量
■手順
手順 1 : 玉ねぎは薄切りにします。
パクチーは葉、茎、根に分けて、葉は食べやすい大きさに、茎は5ミリ幅、根は細かく切っておきます。
手順 2 : フライパンにゴマ油を熱して、玉ねぎと豚肉を炒めます。
手順 3 : 豚肉の色が変わったら、煮汁の材料を加えます。煮立ったらアクを取り、パクチーの根を加えて時々かき混ぜながら15分煮ます。
手順 4 : 煮汁が半分以下になったら、パクチーの茎を加えてさらに1〜2分煮て火を止めます。
手順 5 : ごはんと共にお皿に盛り付け、パクチーの葉と半分に切った卵をのせたら完成です。
■アレルゲン
【卵】,【豚肉】