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豚軟骨と根菜、ポルチーニのスープ♪

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２人分

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寒い日はお家でコトコト煮込み料理豚軟骨がプルプル、根菜がとっても甘～い。ポルチーニの味わいがおしゃれ～♪

調理時間


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■材料

圧力鍋で下処理した豚軟骨 : １８０ｇ～
大根・にんじん : 各1／3本くらい
ドライポルチーニ : 水戻しで３０ｇ～
ブロッコリー（ボイル） : ３~４房
糸こんにゃく　 : ５０ｇ
シャンタン粉末 : 小さじ１/４くらい
塩コショウ : お好みの量

■手順

手順 1 : ざっくり、材料のご紹介！
手順 2 : 糸こんにゃくは一度ゆでこぼし、水気をとっておきます。
手順 3 : 豚軟骨は下ゆでしてから、圧力鍋で加熱しぷりぷりに。 冷所に置き固まった脂を丁寧に取ります
手順 4 : ドライポルチーニは ぬるま湯に３０分ほど浸して戻します。
手順 5 : 下処理をした豚軟骨根菜を圧力鍋で3分ほど加熱します。
手順 6 : 蓋が空いたらポルチーニ、糸コンニャクと調味料を加え、 弱火で７分ほどコトコト煮ます。
手順 7 : 最後にブロッコリーを加え、ひと煮立ちさせたら完成です。

■アレルゲン