タイトル
豚肉のタリアータ風
キャッチ
2人分
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タリアータを作りたかったのですが、バルサミコ酢がなく、、、急遽、お酢とレモン果汁で代用しました。
調理時間
写真
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■材料
豚ロース（厚切りがオススメ） : 2枚
☆ベビーリーフ : 適量
☆セロリ薄切り : 1/2本分
☆玉ねぎか、赤玉ねぎ :
☆レタスやレッドキャベツ : 適量
●レモン果汁 : 小さじ3
●お酢 : 小さじ2
●塩胡椒 : 少々
●白ワイン : 大さじ1
●はちみつ : 大さじ1
●バター : 10〜15g
◎塩胡椒 : 少々
◎レモン果汁 : 小さじ2
◎オリーブオイル : 大さじ1
パルメザンチーズ : 適量
■手順
手順 1 : 焼いた時に反らないように、豚ロースの筋（脂身と赤身の境目）に包丁を入れて、塩胡椒する。
手順 2 : フライパンにオリーブオイル大さじ1を温め、豚肉を中火で焼く。片面に焼き色がついたら、返し、1分くらいで火を止める
手順 3 : 厚切りの場合は、返して２〜3分で火を止める。そのまま上からアルミホイルを被せて放置。余熱で火を通し、柔らかく仕上げます。
手順 4 : 豚肉なので、しっかり火が通っているか、確認して下さいね〜
手順 5 : 豚肉に余熱を通してる間に、☆野菜を用意。良く水を切ったら、◎で和える。（箸ではなく、手で和えた方が味が馴染みます）
手順 6 : 豚ロースを2センチ幅に斜めにそぎ切りし、野菜に乗せる。
手順 7 : 豚肉を焼いて肉汁が残るフライパンに、●を投入し、煮詰める。
手順 8 : 豚肉を中心にソースをかけ、パルメザンチーズを振って出来上がり
■アレルゲン
【豚肉】