タイトル
煮込むだけ簡単˚✧₊⁎塩豚ポトフ˚✧₊⁎
キャッチ
作りやすい分量
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豚ロース肉は塩豚にしておくと重宝します。塩豚にすることで旨味が染み込み料理の幅も広がります♡
調理時間
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■材料
塩豚 :
豚肩ロース肉 : 300g
塩(肉の3%) : 小さじ2
ポトフ野菜 :
大根(2cmの半月切り) : 1/4本
カブ(1個を1/2の大きさに) : 2個
人参(横半分に切って更に縦半分に) : 1本
じゃが芋(皮をむいて水にさらす) : 3個
玉ねぎ(1/4の大きさに切る) : 1個
長ネギ(斜め切り) : 1/2本
水 : 1.5L
昆布 : 20g
■手順
手順 1 : 豚肩ロースは塩を塗り込み、キッチンペーパー、ラップで包み冷蔵庫へ。3日程したら取り出す。これで塩豚の出来上がり。
手順 2 : 鍋に水と昆布を入れて沸騰直前で取り出して塩豚をいれ沸騰したらアクをとり弱火で20分程煮込む。
手順 3 : 野菜をいれて20分程煮込む。塩胡椒で味を調節する。塩豚が入ってるので塩加減は調節してください。
手順 4 : 塩豚を取り出し食べやすい大きさに切って器に盛り付けたら出来上がり♡
手順 5 : 2日目はトマト缶とブイヨンとバターいれてチーズトッピングすればイタリアンにもなります。これも美味しいです♡パスタにも！
■アレルゲン