タイトル
えのき茸の豚巻き揚げ
キャッチ
4人分
コメント
少ない豚肉でも大量に出来ちゃいます。彩りが悪かったので画像ではドライパセリ(分量外)かけ。
調理時間
写真
ロゴ
■材料
豚バラ薄切り肉 : 約200g
えのき茸 : 1袋
塩胡椒(下味) : 振り掛ける程度
衣液 :
小麦粉 :
マヨネーズ : 大さじ2
水 : 大さじ5
衣 :
小麦粉 : 振り掛ける程度
パン粉 : 適宜
■手順
手順 1 : えのき茸を下から2センチ位切り、大体の目分量で豚肉の枚数分に分けます。また根本の汚れは包丁で削ぎ落とし水洗いしません。
手順 2 : 豚肉を広げて片面に塩胡椒
手順 3 : 豚肉をえのき茸にしっかり巻いていきます。その時塩胡椒した側を内側に巻きます。
巻き終わったら表側にも軽く塩胡椒をします。
手順 4 : 巻いた豚肉に小麦粉を付けます。振り掛けるのでもどちらでも良いです。
手順 5 : 卵液に潜らせパン粉を付けます。
手順 6 : 片面２分ずつの計4分揚げます。
手順 7 : 揚げ上がりです。
■アレルゲン
【小麦】,【豚肉】