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カレーおっきり豚豚（とんとん）
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４人分
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「おっきりこみ」は群馬の郷土料理。このレシピは、カレー粉でスパイシーな味になるのがポイントだよ。
調理時間
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■材料
【麺】 :
・強力粉 : 300g
・薄力粉 : 300g
・水 : 200cc
・打ち粉（薄力粉） : 大さじ２
にんじん（中） : １本
大根 : 1/5本
白菜 : 1/8カブ
しいたけ : ３個
かぼちゃ : 1/8個
長ねぎ : １本
ごぼう : 1/2本
豚バラ肉 : 200g
だし汁 : 2.1リットル
しょうゆ : 大さじ５
みりん : 大さじ３
カレー粉 : 大さじ２
■手順
手順 1 : 強力粉、薄力粉を混ぜ、水を少しずつ入れながらこね、冷蔵庫で30分ねかせる。
手順 2 : 野菜と肉を食べやすい大きさに切る。
手順 3 : だし汁に切った野菜と肉、しょうゆ、みりんを入れ、火にかける。
手順 4 : １に打ち粉をしながら麺棒でのばし、太めに切る。
手順 5 : 煮立った３に麺を入れ、煮込む。
手順 6 : 味を見ながら中火で５分煮込み、カレー粉を入れさらに５分煮込む。
手順 7 : 盛り付ける
■アレルゲン