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白米&ビール泥棒！豚肉ナンプラー揚げ

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2人前

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ナンプラーの香りが食欲そそる！ジューシーな豚肉でつけあわせのパクチーが止まらない！ご飯にもビールにも最高に合うおかずです

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■材料

豚肩ロース塊肉 : 250g
生姜 : 1片
にんにく : 1片
ナンプラー : 大さじ1と1/2
パクチー : お好みの量
ライム : 1/4個
油 : 適量

■手順

手順 1 : 豚肩ロース塊肉は1センチにスライスしてはば1センチ長さ5〜7センチ程度の拍子切りにする
手順 2 : 生姜、にんにくは皮をむいておろす
手順 3 : トッピングのパクチーはざく切りにし、ライムは絞りやすいようにお好みの形に切る
手順 4 : 1と2をビニール袋に入れてナンプラーを入れたらよく揉み30分くらい冷蔵庫で寝かせる
手順 5 : 4の袋に片栗粉を入れて全体にまぶす
手順 6 : フライパンに油を1センチ程度の深さになるまで入れて中弱火で熱し、温まったら5の豚肉を並べて入れ、揚げ焼きにする
手順 7 : 肉の両面がこんがり焼き色がつくまで、5分程度じっくり焼く。フライパンの大きさに合わせて火加減は調整する。
手順 8 : 器にパクチーとライムを乗せて、揚げ焼きにした豚肉を並べたら完成！食べるときにライムを絞っていただにます

■アレルゲン

【豚肉】