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豚の角煮♡with大根
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2〜3人前
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柔らかい豚肉と大根の角煮です♡普段の晩御飯はもちろん、パーティーやお正月にも！
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■材料
豚バラブロック : 400〜450g
大根 : 200〜250g
醤油 : 50g
みりん : 40g
酒 : 50g
砂糖 : 大さじ2
生姜チューブ（または生姜） : 3センチ（一かけ）
ネギの青いところ : 適量
卵 : 2〜3個
水 : 100g
■手順
手順 1 : 大根は皮をむき、厚さ2センチ位のいちょう切りにする。大きめの鍋に切った大根と水（分量外）を入れ、下ゆでをする。
手順 2 : 豚バラブロックを3センチ位の厚さに切り、フライパンを強火に熱し、脂身の方から片面ずつ焼き目をつけていく。
手順 3 : 全面に焼き目がついたら1の下ゆで用の鍋から大根を取り出し、次は豚肉を茹でる。
（大根は10分くらい煮れば大丈夫です）
手順 4 : 10分くらい下ゆでをする。この間に圧力鍋に調味料＋水を入れておく。豚肉の余分な脂が取れたら大根と共に豚肉も入れる
手順 5 : 高圧で20分加熱する。ゆで卵を作る。
手順 6 : 深めの鍋に5を移し替え、ゆで卵もいれ、最後に強火でたれにとろみを出す（煮詰めすぎると味が濃くなるので調整してください）
■アレルゲン
【卵】,【豚肉】