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カリカリ〜♪ 香ばしい 豚のしょうが焼き
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4人前
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カリっとした豚肉で香ばしいニンニク生姜焼き！美味しく出来る 黄金のレシピです。
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■材料
豚肉 : 生姜焼用
キャベツ : 1/3個
コショウ : 少々
〈タレ〉 :
・ショウガ : 一片
・ニンニク : ３片
・酒 : 50cc
・醤油 : 50cc
・みりん : 50cc
・クミン : ひとふり
■手順
手順 1 : キャベツを千切りにして、水に浸します。
手順 2 : 〈タレ〉ボールにニンニクとショウガを擦りおろし、それに酒、みりん、醤油とクミンをひとふり入れてよくかき回します。
手順 3 : 中火のフライパンに豚肉を並べて、じっくり脂が溶けてカリカリの状態になるよう炒めます。
手順 4 : コショウを振り掛け、焦がさないように焼いたら、一旦皿にあげて肉を休める。フライパンはそのまま！
手順 5 : しっかりと水気を切り、皿にキャベツの千切りを盛り付けます。
手順 6 : 肉を炒めた脂が残ったフライパンを中火に熱しタレを煮詰め、ニンニクとショウガの甘い香りが出てきたら、炒めた豚肉をからめる。
手順 7 : 盛り付けたキャベツに、タレが絡んだ豚肉をきれいに並べ、タレをかけたら完成です。熱々のうちにキャベツと一緒に食べると美味！
■アレルゲン
【豚肉】