タイトル
豚バラ白菜☆胡麻味噌ミルフィーユ鍋
キャッチ
26㎝浅型鍋一台分
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胡麻味噌のまろやかスープに野菜と肉の旨味がギュッ!とつまったミルフィーユ鍋♪〆にはご飯を入れて☆
調理時間
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■材料
豚バラ肉 : 280グラム
白菜 : 1/4カット
長ネギ : 1本
木綿豆腐 : 300グラム
酒 : 小さじ1と1/2
塩 : 少々
水 : 200cc
○合わせ味噌 : 大さじ1
○白練りゴマ : 大さじ1
○白すりゴマ : 小さじ2
○砂糖 : 小さじ2
○鶏ガラスープの素 : 小さじ2
○甜麺醤 : 大さじ1と1/2
○豆板醤 : 小さじ1/2〜
○醤油 : 小さじ1
熱湯 : 300cc
■手順
手順 1 : 豚肉は酒・塩で下味をつけ5分〜馴染ませます。
ネギは斜めにカット、豆腐は大きめにカット、○は全て合わせておきます。
手順 2 : 水気を切った白菜の上に豚肉を並べ、その上にまた白菜を。
下に敷いたものと、芯と葉先の向きを互い違いにするとバランス良く！
手順 3 : ②でサンドしたものをカットし、鍋に敷き詰めでいきます。
余った白菜は千切りにし、この上に乗せましょう♪
手順 4 : さらに切っておいた豆腐、ネギを中心に乗せ、水200ccを加えたら蓋をして火にかけます。(やや強火)
手順 5 : ④が沸騰したら、火を弱めの中火に下げ、5分程じっくり煮ます。
手順 6 : 5分後の様子。
お肉に火が通り、全体に水分が出ていればOKです！一度火を止めます。
手順 7 : 作っておいた胡麻味噌に熱湯300ccを2回位に分けて注ぎ、溶かします。
手順 8 : 鍋に胡麻味噌スープを回し入れます。
混ぜずにそのままでOKです。
蓋なし中火で、沸騰後1分半〜2分煮込んで完成です☆
■アレルゲン