タイトル
豚肉ほうれん草の巣ごもり卵 ポテト添え
キャッチ
2食
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メモです。ワンプレートの夕食として
調理時間
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■材料
男爵芋 : 適量
豚バラ肉 : 100g程度
ほうれん草 : 適量
バター : 適量
塩胡椒 : 適量
醤油(下味) : 小匙1程度
酒(下味) : 大匙1程度
ハーブの類 : 適量
酒、白ワイン、コンソメスープなど : 適当
卵 : 2個
■手順
手順 1 : マッシュポテト作成
男爵芋を適当に切り、レンジで加熱。
ホクホク感が出たらヘラで切りつつバター、ナツメグ、塩胡椒を加える
手順 2 : 巣ごもり部分
豚肉を5mm程度に細切りし、少量の酒と醤油に10分程漬け置く。
ほうれん草はざく切りに。
手順 3 : 油を敷き豚を炒める。色が変わる少し前にほうれん草を茎、葉の順に加え塩胡椒で軽く調味。
火が通ったら塩胡椒で濃いめに調味
手順 4 : 適当にハーブの類を加え卵を落とし、調理酒か日本酒かコンソメスープかそれら全てかを加え蓋をし、半熟程度まで火を通す
手順 5 : ポテトを皿に盛り付け、上から巣ごもりを乗せる。以上。
■アレルゲン
【卵】,【豚肉】