タイトル
すだちのカップケーキ
キャッチ
６号ホイル25〜30個
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すだちをたくさん使った贅沢なカップケーキ。
調理時間
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■材料
〈すだちシロップ〉 :
水 : 125cc
砂糖 : 125g
すだち : 3個
粉砂糖 : 大３
〈カップケーキ〉 :
マーがリン : 250g
砂糖 : 250g
卵 : ４個
薄力粉 : 250g
すだち : ４〜５個
■手順
手順 1 : 鍋に水、砂糖を入れ沸騰させて薄くスライスし種を取ったすだちを加えて水分が半部くらいになるまで煮詰める。
手順 2 : 別ボールに大2のシロップを取り分け粉砂糖大3入れてアイシングを作る。
手順 3 : ボールに柔らかくしたマーガリンと砂糖を入れて白っぽくなるまでハンドミキサーで撹拌する。
手順 4 : ②にミキサーを低速にして分離しない様に卵を１個ずつ混ぜ合わせる。
手順 5 : ③にすだちのすりおろしの皮と絞り汁を加え混ぜる。
手順 6 : ④にふるった薄力粉をさっくり混ぜ合わせる。
手順 7 : ホイルまたは型に生地を流し入れすだちのシロップ煮をトッピングして180℃のオーブンで20〜25焼く。
手順 8 : 温かいうちに①のシロップを刷毛で塗る、
冷ましてからアイシングをかけて完成。
■アレルゲン
【卵】