豚とネギのごまだれうどん

四人前

釜揚げうどんをつけ麺にしていただきます。

■材料

豚バラ肉 : 250〜300g
ネギ : 2本
胡麻油 : 大さじ1
すりごま : 大さじ2
練りごま : 大さじ2
めんつゆ : 500cc
うどん : 4人分

■手順

手順 1 : 豚バラ肉を胡麻油で炒める。
手順 2 : 薄切りにしたネギを加えて、さらに炒める。
手順 3 : すりごまと練りごまを加え、めんつゆで伸ばす。
手順 4 : 少し煮立たせ、アクをとる。その間にうどんを茹でて、つけ汁につけながら食べる。

【ごま】