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レンコン豚肉ニラの塩麹炒め
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4人分
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シャキシャキのレンコン、脂の旨味たっぷりの豚肉、スタミナたっぷりのニラで、ご飯のススム一品です。
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■材料
豚肉切り落とし : 150ｇ
レンコン : 1パック(300ｇ）
ニラ : 1束
塩麹 : 大さじ3
オイスターソース : 大さじ1
サラダ油 : 小さじ1
酢（アク抜き用） : 大さじ1
■手順
手順 1 : レンコンを乱切りにして、水(酢を大さじ1加える)につけ、アクを抜く。10分くらい。
手順 2 : ニラを洗って、3センチくらいに切る。
手順 3 : 熱したフライパンにサラダ油を入れ、肉を炒める。1分くらい
手順 4 : ざっと肉を炒めたら、水切りしたレンコンを投入し、約2分炒め、塩麹で味付けをする。
手順 5 : 最後にニラを投入して約1分炒める。
手順 6 : 仕上げにオイスターソースを回しいれ、よくなじませながら炒める。
■アレルゲン
【豚肉】