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やみつき！『甘辛スパイシー豚カルビ』
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1人前
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肉感を残しつつ、カリッと仕上げた豚バラ！こいつに手羽先風味のタレを絡めてッ…！ビールのお供に(´ω｀)
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■材料
豚バラ : スライス(やや厚めが良い)
玉葱 : 1/4玉
白ネギ : 少量
手羽先風ダレ :
醤油、みりん : 各大さじ2
酒 : 大さじ1
砂糖 : 小さじ1.5
おろしにんにく、生姜 : チューブで各1cm
胡麻 : 小さじ1～2
粗挽き胡椒 : 小さじ1弱
山椒 : 少々
ミックス粉 :
薄力粉、片栗粉 : 同量で適量
■手順
手順 1 : 醤油・みりん・酒・砂糖・にんにく・生姜を混ぜて、
熱したフライパンでアルコールを飛ばします。
焦がさないように！
手順 2 : 1を器に戻し、摺った胡麻・粗挽き胡椒・山椒を加えてよく混ぜます。
これでタレは準備OKです。
手順 3 : 白ネギを適度な長さに切り、剥いて細切りにし白髪ネギにします。
玉葱は適度に4～5mm幅に切ります。
手順 4 : 豚バラスライスを食べやすいサイズに切り、記載のミックス粉をまぶします。
手順 5 : 薄ら油をひいたフライパンで4を焼いていきます。
弱火～中火くらいでOK、すぐにカリカリに焼けます。
手順 6 : 豚バラが焼けてきたら、玉葱と2のタレを加えて軽くあおりながら炒めて絡ませます。
これを皿に盛り、白髪ネギを乗せて完成。
■アレルゲン