タイトル
豚肉とネギのしゃぶしゃぶ
キャッチ
4人分
コメント
寒い日に優しく温めてくれる一品です。たっぷりのネギをお肉で巻いてどうぞ(^^)
調理時間
写真
ロゴ
■材料
豚肉(しゃぶしゃぶ用) : お好きなだけ
長ネギ : 1本
☆水 : 800cc
☆白だし : 50cc
☆酒 : 50cc
☆醤油 : 小さじ1
☆塩 : 小さじ1/2
昆布 : 適宜
柚子の皮 : お好みで
柚子胡椒 : お好みで
生姜 : お好みで
■手順
手順 1 : 鍋に水と昆布を入れて30分ほどおく。
ネギは薄い斜め切りにしておく。
手順 2 : 別の鍋に☆水を沸かし、☆白だし、☆醤油、☆酒、☆塩を入れる。ネギを入れて柔らかくなるまでコトコトと煮る。
手順 3 : ①の鍋を火にかけ沸騰したら、昆布を取り出し、火を弱める。 肉をしゃぶしゃぶして水にさらし、何度か水を変えザルにあける。
手順 4 : 肉を②の鍋に戻し、中火で沸騰しない程度に温める。
手順 5 : お椀によそって、柚子の皮を散らす。お好みで、柚子胡椒や生姜を加えても美味しいですよ。
■アレルゲン
【豚肉】