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お酢でサッパリ★簡単煮豚

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スーパーで見つけた煮豚のレシピ。味付けを我が家流に変えて作ってみました。お酢が決め手のサッパリ美味しい煮豚です。

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■材料

豚バラブロック : ６００ｇ
ねぎ(青い部分) : 1/3本
生姜（薄切り） : 1片
にんにく（つぶす） : 1片
☆醤油 : １００ｃｃ
☆お酢 : １００ｃｃ
☆みりん : １５０ｃｃ
☆お酒 : １５０ｃｃ
☆砂糖 : １００ｇ
水 : １５０ｃｃ
ゆで卵 : 適量

■手順

手順 1 : 豚バラブロック肉はタコ糸があれば肉を糸で結んでから焼くと型崩れしずらくきれいに作れます。
手順 2 : フライパンを熱し、肉の脂身を下にして中火できつね色になるまで焼き、返して全面同じようにじっくり焼く。
手順 3 : 深めの鍋に水、②、生姜、にんにく、ねぎを入れ、調味料☆を全て入れたらアルミホイルで落し蓋をして弱めの中火で煮込む。
手順 4 : 途中肉を上下返しながら30分ほど煮たらいったん火を止める。（20～30分ほど放置）
手順 5 : 再度点火し、同じく弱めの中火で20分ほど煮る。その後火を止めたらゆで卵を間に入れて漬けておく。
手順 6 : 食べるときに肉と卵を取り出し、お皿に盛り付ける。鍋に残った煮汁を再沸騰させて肉にかけてできあがり。

■アレルゲン

【卵】