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揚げない 簡単 豚バラ 一口とんかつ
キャッチ
2人分
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豚バラを使い、揚げずに焼いたミニとんかつです。付け合わせはキャベツが高いのでありあわせの野菜を使いました
調理時間
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■材料
豚バラ肉 : 150g
塩 : 少々
こしょう : 少々
薄力粉 : カレースプーン山盛り2杯
卵 : 1個
パン粉 : カレースプーン山盛り7杯
サラダ油 : 大さじ3
パプリカ : 1/2個
小松菜 : 1束
にんじん : 1/4本
エリンギ : 1/2本
オリーブオイル : 大さじ1
塩 : 少々
こしょう : 少々
■手順
手順 1 : ボールに豚バラ肉を入れ、塩こしょうをしてよく混ぜ、混ざったら薄力粉も入れてよく絡める
手順 2 : 全体に付いたら、溶き卵をボールに入れてよく絡める
手順 3 : フライパンにサラダ油を入れて火にかける
手順 4 : お椀にパン粉を入れ、一口分ずつ豚バラを取り、パン粉をつけてフライパンに並べていく
手順 5 : ※フライパンに並べるときに、お肉ができるだけ薄くなるようにする
手順 6 : 片面に焦げ目が付いたら裏返し、火が通ったら出来上がりです
手順 7 : 付け合わせの野菜は全て太めの千切りにしておき、とんかつに使ったフライパンをキッチンペーパーで拭いておく
手順 8 : フライパンにオリーブオイルを入れ、にんじん→パプリカ→エリンギと小松菜の茎→小松菜の葉と加えながら中火でさっと炒めていく
手順 9 : 塩こしょうをしてお皿に添えます
■アレルゲン
【卵】