タイトル
やわらか豚肉～醤油と胡椒のさっぱり焼
キャッチ
１人分
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豚肉をそのまま焼き、醤油とコショーを絡めると豚肉本来の味わいが楽しめます。そこに旨味を少しだけ加えます。大人の味です。
調理時間
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■材料
ご注意ください！これは豚肉のみを焼くレシピです。野菜を一緒に炒めないでください。 :
肉と調味料 :
豚肉(薄切り・こま切れ・切り落としなど) : 200g
∟サラダ油(炒め用) : 大さじ１
醤油 : 大さじ１
コショー : 少々
味の素 : 少々
付け合せ :
キャベツの千切り : 適量
目玉焼き : １個
∟サラダ油(炒め用) : 大さじ1/2
ステーキや焼き鳥に近い食べ方ですが、豚肉は薄く切ってあるものをやわらかく調理するのが一番美味しい食べ方です。 :
■手順
手順 1 : キャベツの千切りを用意します。
肉が大きい場合は、手でちぎったり切って食べやすい大きさに。
手順 2 : フライパンにサラダ油をひき、強火で卵を割り入れて、目玉焼きを作って皿に出します。
（崩れない程度の半熟で上げます）
手順 3 : もう一度フライパンにサラダ油をひき、豚肉をほぐし入れて、菜箸で手早く混ぜるように、肉同士がくっつかないように焼きます。
手順 4 : 豚肉の赤身が消えたら弱火にし、醤油・コショー・味の素を加え、ざっと混ぜて皿に出します。※焼きすぎると硬くなるので注意。
手順 5 : フライパンに残った肉汁を肉にかけて。
目玉焼きをのせます。
手順 6 : 半熟の目玉焼きは、もちろんこういう食べ方をするためです。
キャベツは肉汁をつけていただきましょう。
■アレルゲン
【豚肉】