タイトル
ミカン風味のサヴァラン
キャッチ
18cmエンゼル型 １台分
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ミカンとヨーグルトで後味さっぱり！ジュワッと口に広がる果汁がたまらない、ミカンを使ったおしゃれなスイーツです♪
調理時間
写真
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■材料
薄力粉 : 40g
アーモンドパウダー : 10g
無塩バター : 8g
卵 : 2個
砂糖 : 50g
ミカンの絞り汁 : 1カップ
ミカン : １個
プレーンヨーグルト : 100cc
ミントの葉 : 適量
■手順
手順 1 : エンゼル型にバター（分量外）を塗り、ムラなく薄力粉（分量外）を振りかけて冷蔵庫に入れておく。
手順 2 : 無塩バターは湯せんで溶かしておく。
手順 3 : ☆ポイント☆卵をしっかり泡立てるため、ボウルの水分や油分はキッチンペーパーでよく拭き取っておいてください。
手順 4 : ボウルに卵を入れて泡立て器でほぐし、砂糖を加える。
手順 5 : 50～60度のお湯を張った大きめの鍋で湯せんしながら、白っぽく角が立つまで泡立てる。
手順 6 : （５）にふるった薄力粉とアーモンドパウダーを加え、ゴムベラで切るようにして混ぜる。
手順 7 : （2）で溶かしたバターを加えてさらにサックリと混ぜ、冷蔵庫から取り出した型に流し、表面を平らにならす。
手順 8 : 170度に予熱したオーブンで約13分焼き、型から抜いて網などにのせて冷ます。
手順 9 : （８）にハケなどでミカンの絞り汁をしみ込ませ、冷蔵庫に入れて冷やす。
手順 10 : ミカンは皮をむき、袋から果肉を取り出しておく。
手順 11 : 冷やした（９）にヨーグルトをかけ、（10）を盛り、ミントの葉を飾ればできあがり☆
■アレルゲン
【卵】