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豚肉のバルサミコ南蛮漬け（減塩レシピ)
キャッチ
2人分
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豚肉と野菜をバルサミコ酢を使った南蛮風だれに浸けてみました。
調理時間
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■材料
豚肉(今回は肩ロース） : 100g
かぼちゃ : スライスで売ってるもの1切れ
れんこん : 100g
バルサミコ酢 : 大さじ1杯
減塩醤油 : 大さじ1杯
砂糖 : 小さじ1と1/2杯
酒 : 大さじ1杯
水 : 大さじ3杯
生姜すりおろし : 大さじ1/2杯
片栗粉 : 大さじ1杯
油 : 大さじ1杯
■手順
手順 1 : 豚肉は食べやすい大きさに切って、片栗粉をまぶします。
手順 2 : かぼちゃ、れんこんは5mm暑さに切ります。
手順 3 : バルサミコ酢、醤油、砂糖、酒、水と生姜のすりおろしを合わせておきます。
手順 4 : フライパンに油を熱し、弱火でかぼちゃ、れんこんをじっくりと焼きます。
手順 5 : 焼いている間に鍋で南蛮ダレを温めておきます。
手順 6 : かぼちゃ、れんこんに焼き色が付いたら、南蛮ダレに入れていきます。(鍋の火は消してokです)
手順 7 : 豚肉も色が変わる程度に焼き、タレに漬けます。
手順 8 : 30分程味を馴染ませれば完成!
■アレルゲン
【豚肉】