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ゴーヤと豚こま肉のピリ辛味噌炒め
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みそ味でこってりしていてご飯に合います。
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■材料
ゴーヤ : 1本
しめじ : 1/2袋
エリンギ : 1本
豚こま肉 : 200g
片栗粉 : 適量
油 : 適量
輪切り唐辛子 : お好みで
合わせ調味料 :
みそ : 大さじ2
酒 : 大さじ1
砂糖 : 大さじ1
鶏がらスープの素 : 小さじ1/2
■手順
手順 1 : ゴーヤは種とわたをしっかり取る。スライスして塩で軽くもみ、水にさらす。しめじは小房にする。豚こま肉を食べやすく切る。
手順 2 : エリンギも食べやすく切る。豚こま肉に片栗粉をまぶす。
手順 3 : フライパンに油を入れて豚こま肉をしっかり焼いて一度取り出す。
手順 4 : 合わせ調味料を作っておく。
手順 5 : フライパンに輪切り唐辛子を入れてゴーヤを炒める。時間差でしめじ、エリンギも追加して炒める。
手順 6 : 合わせ調味料を入れて炒める。
■アレルゲン