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豚肉と大根の味噌炒め
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4人分
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野菜が高騰。大根で何とかしのぐ。かと思いきや、年によっては大根大量消費？甘く子供向けに、七味をかけて大人味に！
調理時間
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■材料
豚肉 : 300gくらい
大根 : 中1本
ネギ : 好きなだけ
合わせ味噌 :
味噌 : 大さじ3
砂糖 : 大さじ4
みりん : 大さじ3
酒 : 大さじ2
■手順
手順 1 : 大根を下ゆでする。
柔らかくなったら、水切りをする。
豆知識。野菜の下ゆでで早く火を通したい時は、ひとつまみの塩を入れる
手順 2 : 合わせ味噌を作っておく。
大根から水がでるから、炒め物が水煮になると美味しさを欠くので片栗粉で、トロミをつけます
手順 3 : 豚肉を炒めます。
手順 4 : 大根を入れ炒め、塩コショウします。
手順 5 : 合わせ味噌を入れて、調味液が沸々、してきたら完成。
色合わせにネギを散らしましたが、シソや、カイワレなどでも良いですね
■アレルゲン
【豚肉】