タイトル
豚モモのルイボスティー煮ハニージンジャー
キャッチ
コメント
紅茶豚ならぬルイボスティー豚です。ノンカフェインなので優しい(∀｀)蜂蜜と生姜を効かせた浸けダレで味付けしました。
調理時間
写真
ロゴ
■材料
豚モモ肉 : 一塊(300g前後くらい)
ルイボスティー : 1パック
水 : ひたひた
浸けダレ :
醤油 : 大さじ2
酒 : 大さじ1
みりん : 大さじ1
蜂蜜 : 大さじ1
玉ねぎ : 1/4
生姜 : 2かけ
■手順
手順 1 : 鍋に豚モモ肉とルイボスティーのティーバッグをいれ、ヒタヒタにかぶるくらい水を入れ煮立たせる。
手順 2 : 沸騰したら弱火にし、コトコト30分ほど煮ます。灰汁が出たら取ってください。
水が減ってかぶらなくなったら足して下さい。
手順 3 : 浸けタレを合わせておきます。玉ねぎと生姜はすりおろします。
手順 4 : 煮込み終わり、あら熱が取れたらジップロックに肉と浸けダレを入れて軽く揉み、空気を抜いて冷蔵庫で一晩漬け込みます。
手順 5 : お好みの大きさにスライスし、浸けダレをかけて召し上がれ！
手順 6 : お肉は安価なモモ肉を使用しましたが、ヒレとかでもいいと思います。
■アレルゲン