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豚しゃぶと青じそおろし和風冷製パスタ

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１人分

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柔らかい豚しゃぶ、大根おろし、長芋すりおろし、なめこでさっぱりして味がよく絡む、青じそと青ねぎで香り高い冷製和風パスタ♪

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■材料

豚バラ肉(薄切りしゃぶしゃぶ用) : ６０ｇ
水（豚バラ肉を茹でる用） : 適量
白ワイン（もしくは料理酒） : 大さじ２
オーマイ　１、７ｍｍ結束タイプ : １００ｇ
水（スパゲティ用） : 適量
塩（スパゲティ用） : 適量
大根おろし : 大さじ２～３
長芋のすりおろし : 大さじ２～３
米酢 : 小さじ２
青じそ : ２枚
青ねぎ : ２本
なめこ : １／２袋
水（なめこを茹でる用） : 適量
ＣＯ−ＯＰ　白だし : 大さじ２
ミツカン　ポン酢 : 大さじ１

■手順

手順 1 : 大根おろしと長芋にそれぞれ小さじ１ずつ米酢をかけて混ぜる。青じそと青ねぎを洗って青じそは千切り、青ねぎは斜め薄切りにする
手順 2 : 鍋に湯を沸かして塩を入れて、スパゲティを茹でる。いつもよりも１分長めに茹でて、ざるに上げて冷水でキュッとしめて水気を切る
手順 3 : 鍋に湯を沸かして、白ワインを入れて、６ｃｍ長さに切った豚バラ肉を茹でて、水気を切る。
手順 4 : 鍋に湯を沸かして、なめこを入れて、中弱火にして２分茹でる。ざるに上げて水気を切っておく。
手順 5 : 皿にスパゲティ、豚しゃぶ、大根おろし、長芋すりおろし、なめこ、青じそ、青ねぎを盛って、白だしとポン酢をかけて出来上がり♪
手順 6 : ミツカン　ポン酢

■アレルゲン