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簡単、基本の豚汁
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2人前
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基本の豚汁、メモ用です。
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■材料
豚バラ肉 : 100～150g
ごぼう : 3分の1本
大根、人参 : 各50g
長ネギ : 2分の1本
こんにゃく : 2分の1個
水 : 500cc
だしの素 : 小さじ1
みそ : 大さじ2
ごま油 : 小さじ1
■手順
手順 1 : こんにゃくを縦半分に切ってから薄切りにして下茹で(水分量外)ごぼうはささがきか斜めに薄切りして水にさらしてアク抜き。
手順 2 : 大根はいちょう切り、人参は半月切り
手順 3 : 長ネギは斜めに薄切り
手順 4 : 鍋にごま油を熱して一口大に切った豚バラを炒める。
手順 5 : 4に大根、人参、水気を切ったごぼうとこんにゃくも加えてざっと炒める。
手順 6 : 水とだしの素を入れてひと煮立ちささる。アクをとる。中火にして野菜が柔らかくなるまで煮込む。
手順 7 : 火を止めて味噌を溶かして器にもりお好みで一味唐辛子か七味唐辛子をかけて召し上がれ。
手順 8 : 長ネギは6で一緒に煮込めばトロトロな感じに仕上がります
手順 9 : 私はシャキシャキ感を残したいので6で煮込んだ後に入れてひと煮立ちさせてからお味噌いれてます。お好みでどうぞ。
■アレルゲン
【ごま】