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焼肉のタレで豚キノコ蓮根のスタミナ炒め

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2〜3人分

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お好みの豚肉とキノコと蓮根を炒めて、お好みの焼肉のタレで仕上げるだけの簡単スタミナメニュー♪ご飯にのせて丼にしても〜♪

調理時間


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■材料

豚肉(今回はヒレ肉使用ですが細切れでもバラでも焼肉用でも〜) : 200g程度
豚肉の下準備★塩胡椒と小麦粉 : 全体に軽くまぶす程度
キノコ(今回は椎茸と舞茸使用ですが、シメジでもエリンギでも〜) : 椎茸中4枚と舞茸同量程度
蓮根 : 切った時にキノコ全部の半量程度
蓮根の下準備☆水＋酢 : 蓮根がつかる程度の水400mlと酢小さじ1
●お好みの焼肉のタレ : 肉の下味があるので少しずつ足して調える

■手順

手順 1 : 豚肉に★で下味をつける。(全体に軽くまぶす程度)蓮根を5㎜程度の厚さの半月切りにし、☆に5分さらす(さらしすぎない)
手順 2 : キノコは適当な大きさに切る。(椎茸の芯も旨味があるので薄めに切って入れる)
手順 3 : 油を熱した鍋に下準備した豚肉を入れ片面を焼く。焼けたら裏返し蓮根とキノコを入れ蓋をして全体に火を通す。
手順 4 : 3分程度したら蓋をとり、全体を混ぜ合わせ火が通ったら、●を少しずつ加えて味を見ながら調える。(丼にしたい時は濃い目に〜)

■アレルゲン

【小麦】,【豚肉】