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煮豚
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調味料が最小限でしっかり味のしみたチャーシュー。しっとり煮上がります。
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■材料
豚肩ロース塊肉 : 350〜400g
しょうゆ : 大さじ2.5
味噌 : 大さじ1/2
清酒 : 小さじ1
砂糖 : 小さじ2
胡椒 : 少々
にんにくすりおろし : 小さじ1/2
生姜すりおろし : 小さじ1/2
ごま油 : 小さじ1
■手順
手順 1 : 耐熱性のビニール袋に材料を全て入れて空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で一昼夜漬ける。
手順 2 : 鍋に1とたっぷりの水を入れて火にかけ、沸騰したら火を止めて蓋をし、冷めるまでおいたら出来上がり。
■アレルゲン
【ごま】