タイトル
お肉屋さんのジューシー唐揚げ
キャッチ
3人分
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お弁当にもピッタリ！お肉屋さんの柔らかジューシーな唐揚げです我が家の定番料理。お子様にも喜んで頂けるはず♡
調理時間
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■材料
鶏もも肉 : 450g
生姜 : 一片
にんにく : 一片
醤油 : 大さじ2
酒 : 大さじ2
砂糖 : 小さじ2
ごま油 : 小さじ1
片栗粉 : 大さじ6
小麦粉 : 大さじ2
揚げ油 : 適量
■手順
手順 1 : 鶏肉は食べやすい大きさに切る。
生姜とにんにくは摩り下ろす。
手順 2 : 醤油、酒、砂糖、生姜、にんにく、ごま油、鶏肉をビニール袋に入れてよく揉み込んで、最低2時間。
時間あれば半日は置く。
手順 3 : 別のビニール袋に片栗粉と小麦粉を入れておき、汁気を切ったお肉を入れて、振りながら塗す。
手順 4 : 油を170度に熱し、お肉を揚げていく。
初めはほんのわずか色づく程度で網に上げる。
3分置く。
手順 5 : 揚げ油を200度に上げて、先ほどのお肉を戻して揚げる。
程よい色になったら引き上げる。
網の上でしっかり油切りする
■アレルゲン
【小麦】,【ごま】,【もも】