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ゴボウたくさん豚肉煮
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繊維たっぷりで、体に優しい料理です。ご飯も進んでうま！
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■材料
豚肉 : 350グラム
ゴボウ : 1本
白滝 : 1袋
玉ねぎ : 1/2個
えのき : 1袋
☆水 : 300ml
☆醤油、酒、みりん : 各25ml
☆砂糖 : 小さじ1
☆お酢 : 10ml
塩コショウ : 少々
サラダ油 : 小さじ1
ニンニク、しょうが : お好みで
■手順
手順 1 : ゴボウはささがきにし、水にさらす。
白滝、えのき、豚肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。
手順 2 : お鍋にサラダ油を敷き、ニンニクチューブと豚肉を中火で炒める。塩コショウをする。
手順 3 : 2の鍋に玉ねぎを入れ、蓋をして蒸し煮にする。
柔らかくなってきたら、えのき、白滝、ゴボウも入れ、蓋をして蒸し煮にする。
手順 4 : 蓋を外し、しょうがを入れ軽く炒めてから、☆を入れて、アルミを被せ、蓋をして味が染み込むまで弱火でじっくり煮る。
手順 5 : 味が染み込んで、水分がだいたいなくなったら出来上がり。(冷ましてからもう1度火を通すと味が染み込みます。)
■アレルゲン
【豚肉】