タイトル
キャンプで豚の丸焼き
キャッチ
50人分
コメント
50人前は軽くできます。美味しくできるのはもちろんのこと、とっても想い出に残るアウトドア体験になりますよ。
調理時間
写真
ロゴ
■材料
豚1頭 : 約70kg
塩 : 1kg
ニンニク : 10個
生姜 : 大1個
大葉 : 20枚
◆鉄筋（2m） : 8本
◆鉄筋（1m） : 16本
◆針金 : 20m
◆コンクリートブロック : 10個
◇鉄パイプ（1.8m） : 1本
◇鉄パイプ（1m） : 2本
◇針金 : 5m
■手順
手順 1 : 豚肉は屠殺場の近くの精肉店ならば入手可能です。但し保険条例で制限のある皮・耳・足・尾・内臓を外したものを売ってくれます。
手順 2 : 豚のお腹の肉とあばら部分の骨付き肉を切り取る。
手順 3 : 皮剥ぎはしてあるので、肉の上のラードを1cmくらい残して切り取る。
手順 4 : 生姜は皮を剥き3cmくらいのスティック状にカットする。ニンニクは皮を剥いて各片に分けておく。
手順 5 : 3と4で切り取った肉と骨とラードは捨てないように。スペアリブや豚骨スープの材料になるので。
手順 6 : 豚全体に塩をまぶしてすりこむ。ナイフで切り込みを入れる。そこへエリアを決めて、プレーン、ニンニク、生姜、大葉を入れる。
手順 7 : ◆網焼き台（コツ）に炭を入れて火を起こす。台上に豚を仰向けにに載せて手足を開き井桁にした◇鉄パイプに針金で結びつける。。
手順 8 : 頃合いを見てひっくり返す。大体2時間くらいで食べられる部位ができるので、後はひっくり返しながら焼けた部位から食べていく。
■アレルゲン