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里芋と豚肉のこっくり味噌煮 ピリ辛
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こっくり、白味噌で さとうとバターで、よりこっくり！
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■材料
里芋 : 5〜6ケ
豚バラ : 200グラムくらい
さとう : 小さじ2
酒 : 大さじ2
みりん : 大さじ1
コチュジャン : 小さじ2
白味噌 : 大さじ2
白いりごま : 大さじ3
七味 : 少し
バター : ひとかけら
■手順
手順 1 : 里芋の皮を剥く。
手順 2 : 鍋に、一口大に切った里芋を入れて、
水をかぶるくらいに入れて、中火で煮始める。
手順 3 : さとう、小さじ2 酒、大さじ2みりん、大さじ1を入れて、火を弱め、15分くらい煮る。
手順 4 : 豚肉を、バラバラに 里芋の上に乗せていく。
手順 5 : コチュジャンを小さじ2、白味噌を大さじ2くらい入れて、あともう15分くらい煮る。
手順 6 : ヘラで大きくかき回して、白いりごま、もしくは、白すりごまを大さじ3くらい入れる。
手順 7 : くつくつ、煮込みながら、ヘラでかき回し、い〜い感じに煮えたら、出来上がりです。七味とバターひとかけらをプラスします。
■アレルゲン
【ごま】,【豚肉】