タイトル
野菜たっぷりコッテリだけどさっぱりの豚丼
キャッチ
2人分
コメント
バラ肉を使ったコッテリの豚丼ですが、生野菜がたっぷり添えられていますので食べやすいです。甘めの味付けで子供も喜びます。
調理時間
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■材料
豚バラ薄切り : 200g
ご飯 : 2人分
レタス : 4枚
紫玉ねぎ : 小1/2個
ニンジン : 少量
日本酒 : 大さじ3
醤油 : 大さじ3
砂糖 : 大さじ2
生姜 : 少量
柚子 : 少量
一味唐辛子 : 少量
片栗粉 : 少量
■手順
手順 1 : 豚バラ薄切り肉を油ひかずにそのままフライパンで焼きます。
手順 2 : 肉の両面に火が通ったら分量の日本酒と醤油と砂糖、すりおろした生姜少量を入れます。
タレが煮立ったら弱火で３分火にかけます
手順 3 : 煮詰まりすぎないようにしてください。
タレが煮詰まる前に火を止めます。
手順 4 : どんぶりにご飯をよそい、ご飯の上にカットしたレタスを敷き詰めます。
手順 5 : 鍋から肉だけを取り出し、どんぶりに並べます。
手順 6 : 鍋に残ったタレにすりおろした柚子の皮を少量加え、香りつけします。
少量の片栗粉を水でときタレに加え加熱してとろみつけます
手順 7 : どんぶりの肉の上にとろみついたタレをかけます。
手順 8 : 紫玉ねぎはスライスしてあらかじめ水にさらしておいた物を使います。
使う直前によく水切りしてください。
手順 9 : 肉の上にスライス玉ねぎを盛り、上から一味唐辛子を振りかけます。
周りに花型にくり抜き薄くスライスした生の人参を並べ完成
■アレルゲン