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豚肉とポテトのビール煮込み
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1人分
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寒い冬にぴったりの煮込み料理♪家で余っているビールを有効活用しちゃいましょう♪
調理時間
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■材料
豚ばら肉 : 570g
にんにく（みじん切り） : 30g
玉ねぎ（角切り） : 180g
人参（角切り） : 100g
セロリ（角切り） : 60g
ベーコン（千切り） : 70g
じゃがいも : 350g
ビール : 250cc
コンソメスープ : 300cc
イタリアの畑から : あらくつぶしたトマト
パスタ（付け合せ用） : 50g
塩、コショウ : 適量
オリーブオイル : 30cc
■手順
手順 1 : 豚ばら肉は塊のまま塩、コショウをまぶしてすりこみ、タコ糸でしばっておく。フライパンで全体に焼き色をつける。
手順 2 : 深めの鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ火にかける。じゃがいも以外の野菜を加え、じっくり甘みが出るまで炒める。
手順 3 : [2]にベーコンを加え更に炒めた後、[1]とじゃがいもを加え、ビールを注ぎ入れ、1/3になるまで煮詰める。
手順 4 : コンソメスープ、イタリアの畑から あらくつぶしたトマト ピューレーづけを加える。
手順 5 : ひと煮立ちしたら弱火にし、蓋をして60～90分煮込む。
手順 6 : 串が抵抗なく刺さる状態になったら肉を取り出し、ソースを少し煮詰め、塩・コショウで味をととのえる。
手順 7 : 肉を適当な大きさに切り、ゆでたパスタを盛った皿に盛り付け、ソースをかける。
■アレルゲン
【豚肉】