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白菜と豚肉の小鍋仕立て
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1人分
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寒いです！温まりましょう！豚小間やモモ肉でもお好みで。
調理時間
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■材料
白菜 : 1/8株
豚バラスライス : 100g
★濃口醤油 : 小さじ1
★薄口醤油 : 小さじ1
★みりん : 小さじ1
★水 : 200cc
★顆粒だし : 小さじ1/4
塩 : 少々
小ねぎ : 大さじ1
生姜 : 10g
白ゴマ : 少々
ブラックペッパー : 多め
■手順
手順 1 : 白菜を食べやすい大きさに切る
斜めに切ると火が通りやすいです
手順 2 : 豚バラ肉を3〜4cmに切る
手順 3 : 小さい土鍋に★の材料を入れ、白菜、豚バラ、白菜、豚バラとまだらに入れ蓋をして中火にかける
手順 4 : 沸騰したらごく弱火にして時々具材を返しながら20分煮る
白菜はかなりかさばりますが、蓋で押さえます
手順 5 : 小ねぎを切っておく
生姜は針生姜に切っておく
手順 6 : 20分煮たら火を止め、30分蓋をしたまま置いておく
手順 7 : 30分後再び火を付け温まったら塩で味を調える
味が十分なら塩は入れない
塩は水分の増減が無くなった最後に調整します
手順 8 : 火を止め具材を中心に寄せて山にします
手順 9 : 白ごま、針生姜、小ねぎを盛り付け、ブラックペッパーを多めに振りかけ、完成！
いただきます！
手順 10 : 小鍋シリーズ
『チキンとうさん煮』
ID:4855724
もお試しください。
手順 11 : 2018.1/31
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観ていただいた皆様、
ありがとうございます！
手順 12 :
■アレルゲン
【豚肉】